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お知らせ・ブログ

兰池拉面对国人口味的掌握超过一蘭拉面


1. 一蘭在消费者的口碑呈两极化
一蘭拉面被网友戏称为“景点式”拉面店,在日本九州、东京、名古屋和阪神京的门店都开在观光客集中的地方。
 
由于在ins等外网普及度高,红色的logo易留下印象,观光客去日本或是香港的在第一选择找所谓的“网红店”,比较显然符合游客的所需要的“朋友圈炫耀”心理,好不好吃无法评判,晒就对了。一蘭拉面大多数的时间是做游客的生意,一锤子的买卖。所以这也不奇怪为什么一蘭拉面的口碑在小红书、知乎等社交平台的讨论中存在两极化的口碑反馈。
 

2. 蘭池拉面贴合中国市场做的改进

蘭池拉面的骨汤坚持现场熬制,每个门店会培养专门的熬汤职人,保证日常供应的新鲜香浓的豚骨汤。
 
在定制的酱油口味方面,针对国内大众口味,订制的拉面酱油在香味和回甘方面做了更多的研发工作,经过多次的盲选,最终选择目前使用的酱油,出品更加适合中国人口味,让面汤鲜美好喝。
 
生面都是由经验丰富的制面师傅选用多种优质小麦,配合天气、气温、湿度进行调整和制作,细致到对小麦蛋白质等成分都会逐一进行检查。必须地道定时煮制,才能保持面体的口感。
 
 
 

3. 蘭池全新系列产品引领拉面新纪元

此次蘭池拉面推出的新品,在原有基础上增加了丼饭、日式小火锅等。合作伙伴在产品上会有更多的选择和组合方式。
在三、四线城市消费群的消费场景与一、二线是全然不同的。三四线城市生活节奏更慢,家庭聚会、朋友聚会的消费场景频率会高于一、二线城市,因此门店需要更丰富的产品类型来满足。蘭池拉面产品库包括拉面、丼饭、日式小火锅、天妇罗、甜品等,能够以不同的组合方式来满足不同城市的要求。
 

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兰池拉面对国人口味的掌握超过一蘭拉面


1. 一蘭在消费者的口碑呈两极化
一蘭拉面被网友戏称为“景点式”拉面店,在日本九州、东京、名古屋和阪神京的门店都开在观光客集中的地方。
 
由于在ins等外网普及度高,红色的logo易留下印象,观光客去日本或是香港的在第一选择找所谓的“网红店”,比较显然符合游客的所需要的“朋友圈炫耀”心理,好不好吃无法评判,晒就对了。一蘭拉面大多数的时间是做游客的生意,一锤子的买卖。所以这也不奇怪为什么一蘭拉面的口碑在小红书、知乎等社交平台的讨论中存在两极化的口碑反馈。
 

2. 蘭池拉面贴合中国市场做的改进

蘭池拉面的骨汤坚持现场熬制,每个门店会培养专门的熬汤职人,保证日常供应的新鲜香浓的豚骨汤。
 
在定制的酱油口味方面,针对国内大众口味,订制的拉面酱油在香味和回甘方面做了更多的研发工作,经过多次的盲选,最终选择目前使用的酱油,出品更加适合中国人口味,让面汤鲜美好喝。
 
生面都是由经验丰富的制面师傅选用多种优质小麦,配合天气、气温、湿度进行调整和制作,细致到对小麦蛋白质等成分都会逐一进行检查。必须地道定时煮制,才能保持面体的口感。
 
 
 

3. 蘭池全新系列产品引领拉面新纪元

此次蘭池拉面推出的新品,在原有基础上增加了丼饭、日式小火锅等。合作伙伴在产品上会有更多的选择和组合方式。
在三、四线城市消费群的消费场景与一、二线是全然不同的。三四线城市生活节奏更慢,家庭聚会、朋友聚会的消费场景频率会高于一、二线城市,因此门店需要更丰富的产品类型来满足。蘭池拉面产品库包括拉面、丼饭、日式小火锅、天妇罗、甜品等,能够以不同的组合方式来满足不同城市的要求。